春季是吃鳳梨的季節,中醫認為鳳梨味甘、微酸,性平,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用於煩渴、食慾不振、小便不利、頭昏眼花等多種病症的食療。
現代研究發現,鳳梨含有一種叫“鳳梨蛋白酶”
它能分解蛋白質,幫助消化,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,稀釋血脂,消除炎症和水腫,能夠促進血液循環。
尤其是過食肉類及油膩食物之後,吃些鳳梨更適宜,可以預防脂肪沉積。
但是,糖尿病患者可以吃鳳梨嗎?
研究表明,鳳梨的含糖量在水果中屬於偏中低的
每100克菠蘿含糖約9.5克。
菠蘿屬於中GI食物(血糖生成指數66),低GL食物(血糖生成負荷6)。
對於血糖控制較佳的患者來說,每次吃不超過100克鳳梨,對血糖影響不大,但最好在兩餐之間食用。
血糖控制不佳的糖尿病患者最好先不要吃鳳梨,其它水果也不要吃,等血糖控制達標後再食用。
吃鳳梨有哪些注意事項呢?
1、鳳梨味酸,會促進胃酸的分泌,不利於胃黏膜的修復和癒合。胃不好的人,食用具有酸性的鳳梨,容易刺激胃部,讓患者出現胃內泛酸現象,加重病情。
2、多吃鳳梨還可能過敏,在食用後的15分鐘到1小時左右出現腹痛、嘔吐、呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。所以,患有胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃食管反流病者都不宜吃鳳梨。
3、鳳梨果肉中的鳳梨蛋白酶,食用過多可發生中毒反應,一般是在食用鳳梨後15~60分鐘急驟發病,出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,甚至呼吸困難、休克等一系列反應。而用鹽水泡鳳梨,能有效破壞鳳梨蛋白酶的內部結構,從而失去使人中毒的能力。因此,吃鳳梨之前務必用鹽水浸泡。
由此可見,鳳梨雖好,即使不是糖尿病患者,也要適量食用。